开的是便宜面馆，挣得是酒店利润：这家面馆竟是靠卖小菜赚钱的！

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哈尔滨这家小店虽然只有14张桌，经营着几种小面，但是每天却能卖出600多碗，夏天即使在门前再加十几张临时桌子仍然不够用，就这样天天饭口排队已经十多年了。



小店主打哈尔滨人都喜欢吃的麻辣面，每碗价格从8元每碗、9元每碗到10元每碗不等。但是，和其他面馆不同的是，这家小店几元、十几元、几十元的几款小菜几乎桌桌必点，一般情况下每个人的平均消费单价都能达到30元左右，你说赚钱不赚钱？



餐饮业本没有那么多诀窍。很简单，把几碗面、几道菜都做精了，面好吃，菜更好吃，开的自然就不是面馆，挣的也不是面馆那点利润了！为避免广告嫌疑，本文略去面馆名称和地点，想更多了解，请关注我的头条号“聪明驴爸爸”获取信息。