第一步 把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮,准备发豆芽。 用铁钉或尖锐的器具在饮料瓶底部扎上一些小孔备用,尺寸掌握在不会让里面的绿豆掉出来的大小。 将可乐瓶上部三分之一的部分减掉,只留下面的瓶身 准备功夫做好之后,就可以开始做豆芽啦 把泡好的绿豆放入瓶内约是瓶高的五分之一,给豆芽一个生长的空间 然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方(一定注意遮光! 因为豆芽见光头部会变成红头兵, 也会有苦味) 早晚浇一次水,一定要浇到透哦! 第一天(还是要记得浇水) 发豆芽成功,超有成就感! 小贴士 ❶可乐瓶的瓶口事先用剪刀剪开一个大口,便于豆芽收成后容易取出豆芽。 ❷关键的一点是,可乐瓶的瓶子底部要均匀的打上很多个小孔,便于用水龙头的水直接冲洗和排水,达到换水透气,能保持豆芽新鲜。打孔有一个很简单快捷的办法,用一根铁钉或铁丝,放火上烤热后,直接对着瓶底打孔即可。塑料遇热很快就能打孔了。 ❸自发豆芽不要让豆芽见光,也不要发太长,保持鲜嫩。豆芽见到光容易发红,发苦,影响口感。豆芽发太长了也容易长出很多嫰叶,也是容易发苦的原因。
|