糖醋山药猪里脊：酸酸甜甜的感觉怎么都吃不够！

xgnic

今天中午和老于在外面的面馆里吃午饭。

他点了一碗西红柿鸡蛋面，我点了一碗香辣牛肉面。

吃了一会，他皱着眉头放下筷子说：“不吃了，实在难以下咽。”

我说为啥？味道还可以啊。

他说：“本来今天想换个不同口味的面，谁知道这个西红柿鸡蛋面是酸甜口的，甜不拉叽的不好吃！”

老于不喜欢带甜口的菜，特别是面条。

那正好，我就喜欢酸甜口的，每顿吃的菜恨不得都是酸甜味的才好！

那种酸酸甜甜的感觉怎么都吃不够。

于是我们就对换了一下，各自也都吃得高高兴兴的。

这就是萝卜青菜各有所爱了！

今天做的这个菜，就是酸甜口的菜，糖醋山药里脊，上面撒一些火龙果丁，既装点了菜的颜值，又可以解油腻。

味道酸甜可口，这一大盘子被放学后饥饿的小果，就着一小碗稀粥，半个花环馒头吃得干干净净，吃完了就跑去玩，连餐后水果都不需要再补充了！

猪里脊肉含有人体生长发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化；猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

猪肉还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，而小果一直被缺铁性贫血所困扰，所以我给他做日常饮食中的菜品，猪肉都是不可少的。

火龙果富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B/C、葡萄糖、白蛋白、花青素以及各种酶，其果核（黑色芝麻状种子）更是含有阜丰的钙、铁、磷等矿物质，经常食用预防贫血。

火龙果中含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白具有黏性、胶质性，会自动与人体内的重金属离子结合并通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。另有研究发现，火龙果中的植物白蛋白还可以保护胃壁不受损伤。

而山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质,山药健脾益胃，助消化的功能非常的好，常吃对胃的滋养会很好。对于胃不怎么好的小果来说，我会经常给他做比较能帮助消化类的食物。

糖醋山药猪里脊，是梅子的原创菜谱哦！味道特别好做法也简单，宝妈们可以常做给宝贝们吃哦！

................................................................................

                                 【食材】

主要食材：山药 / 猪里脊肉 / 火龙果  / 葱姜蒜

其他辅料：淀粉 / 白糖 /醋 /食用盐 / 鸡精 /生抽 /胡椒粉 /十三香 / 糖醋酱

................................................................................

                                【做法】  

1、山药去皮洗净切成小块，倒入一汤勺淀粉拌匀。

2、锅里倒油烧热，倒入拌好的山药滑熟，捞出沥油备用。

3、猪里脊肉切成四方形的小肉丁。

4、倒入一汤勺生抽，如果肉多的话生抽就再多放一勺。

倒一汤勺的淀粉，用调味料盒里的小勺加入一小勺十三香，拌匀。

5、把拌好的猪里脊肉也入油锅炸熟，捞出沥油备用。

6、葱姜蒜切碎。

7、锅里留少许油把葱姜蒜炒香，分别倒入炸熟的猪里脊肉和山药，翻炒2分钟。

8、吃米饭用的小碗，倒入一碗清水。加入适量的醋，白糖，少许盐，一点黑胡椒粉，少量糖醋酱，炖至汤汁浓稠就可以出锅了。

起锅前撒一点鸡精，不撒可以的。

9、摆盘。四分之一个火龙果，果肉切成丁，果皮洗干净留做容器。

做好的糖醋山药里脊肉。色泽诱人，香气扑鼻，闻着就能流口水！哈哈。

好吃看得见哦！