猪蹄就是要这样做，香到让你无法忘怀
之前做过..许多女性..必定要我再做了发菜谱.猪蹄这么贵的东西..说做就能做啊？真是的..都不知道我买一次猪蹄得把脸打得多肿...胖子也不易啊...-_-#.猪蹄要买前蹄.肉多..后蹄筋多..骨头粗大....通常报价上.前蹄比后蹄贵的！红烧猪蹄用料红烧猪蹄的做法猪蹄.让卖的师傅给处理洁净.剁好..自个家是没办法剁的...猪蹄放入冷水锅中煮..煮开后.持续煮5分钟以上..然后捞出来..清洁洁净备用！http://p3.pstatp.com/large/213b00000db0cc73e381锅里放油..冰糖放入.假如是整块的.小火加热一瞬间.锅铲拍一下.冰糖会悉数碎.http://p1.pstatp.com/large/212e00066cec339e7763小火.锅铲搅动.呈现图像里的泡后.糖色即是炒好了..早了色彩不美观.晚了...会糊！！就比如女性..太年青的木有滋味.太老了.....全部.要刚刚好..http://p3.pstatp.com/large/1f8d0003c9a813d98254放入猪蹄翻炒.翻炒上色..http://p1.pstatp.com/large/212e00066cebdea7edb8放入八角.桂皮.香叶.姜片....持续翻炒！http://p1.pstatp.com/large/21340003c9941fa4a9ba炒出香味...不要置疑自个的嗅觉或我的菜谱.不要凑锅里去闻香味出来木有.有也许..伱家抽油烟机风力太大..http://p1.pstatp.com/large/21340003c995e5a29a0c放白胡椒粉.生抽..陈醋.http://p3.pstatp.com/large/21340003c996bb8aff51半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒...http://p3.pstatp.com/large/212e00066ced5a9d9509然后再加开水..倒入高压锅.上汽以后.改中小火压5分钟.愛吃格外烂的.能够多几分钟.横竖....我又不吃！http://p3.pstatp.com/large/212f0003cc3464923506倒回锅里.加一块豆腐乳.捣碎..中小火焖煮！啥？没看见豆腐乳？喔..我家木有了.没放...=_=..http://p3.pstatp.com/large/213b00000db1411709a4汤汁收至剩一半时.放盐..大火收汁.制品色彩美观不美观.就看这一步了！http://p9.pstatp.com/large/2132000023261efe191e收干汁后...放一点鸡精.不放也行..http://p3.pstatp.com/large/212f0003cc332fa73c41小贴士吃辣的话..后边丢几个小米椒.好好吃.不用高压锅或木有的.就在锅里直接加开水.尽量多加一些.烧开后.转小火慢炖.炖烂就行！可是后期必定要大火收汁！也能够放黄豆啥的.当然..催乳有良效.-_-#..腐乳花生炖猪脚http://p3.pstatp.com/large/1f8d0003c9aa602e1c7d用料腐乳花生炖猪脚的做法每只猪脚让商家事前切成四块，洗净后，用冷水煮去血沫，并用热水再冲净，把残留的毛处理洁净，控干水份备用锅内多放些油，将猪脚放入，小火将皮煎至发白，倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色倒入黄酒，立刻关上锅盖，让黄酒在锅内蒸腾两分钟，以便去掉杂味倒入除盐、香油以外的一切质料，翻炒均匀上色，并参加热水至吞没锅内一切质料（水可比质料再高出一些，大火烧开，改小火炖1个半小时后，加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘收干，倒入香油提味关火小贴士1、炖的时分水宁可多一点点，也不要半途增加。最终假如看汤汁剩得有点多，把火开大，不加锅盖即可收干。 2、喜欢吃口感略硬的花生，可在最终半小时放。 3、用辣腐乳来做还有一番风味。堂妈金牌冰糖猪蹄http://p1.pstatp.com/large/212f0003cc354199c13b冰糖猪蹄炖的适可而止，一口咬下去，Q弹的猪皮，软烂的肉质，口口生香。这道菜是丁点难度没有，即是留意熬糖的时分必定要留心，别烫了手，我们必定记住交工作，每个著作都是对堂妈的必定！用料堂妈金牌冰糖猪蹄的做法预备资料http://p1.pstatp.com/large/212e00066cee965da86e配料细节图http://p3.pstatp.com/large/1f8d0003c9a9ab2efc09一个猪蹄用砍刀剁成四块，别剁的太碎http://p3.pstatp.com/large/213b00000db2b76e53bc锅里添凉水参加猪蹄，参加两汤匙白酒http://p9.pstatp.com/large/21370000cfbd213f6eb7再参加生姜两片http://p3.pstatp.com/large/21370000cfbeb989da68烧开煮一会去掉血水和浮沫子http://p3.pstatp.com/large/21370000cfbf976146a8用捞网捞出猪蹄http://p9.pstatp.com/large/21320000232745e068aa猪蹄用温水清洁洁净，控干水份备用http://p3.pstatp.com/large/213b00000db3749ff428锅热加食用油，油热后参加冰糖、八角和香叶http://p3.pstatp.com/large/21370000cfc088efef5c待冰糖充沛消融变黄http://p3.pstatp.com/large/212e00066cef451c7add参加葱段姜片翻炒出香味http://p3.pstatp.com/large/21320000232817ebc20d参加控水的猪蹄翻炒http://p3.pstatp.com/large/213b00000db47084fbb4再参加生抽和红烧汁持续翻炒均匀http://p3.pstatp.com/large/21370000cfc1b44206b9把料汁炒匀，当心别起伏太大，简单烫着手http://p1.pstatp.com/large/212f0003cc364c0eb1c3参加适当的温水，水不用漫过猪蹄，相等就好，猪蹄炖得太烂就不好吃了http://p1.pstatp.com/large/21340003c9972f605251参加食盐和鸡精http://p1.pstatp.com/large/212f0003cc37acd5384c猪蹄倒入高压锅http://p3.pstatp.com/large/212e00066cf0163dd201加热喷气后扣气压阀http://p1.pstatp.com/large/213b00000db64ce508ae中火２０分钟，关火焖10分钟http://p3.pstatp.com/large/213b00000db50292adec放气后翻开高压锅http://p3.pstatp.com/large/212f0003cc389756b3b5翻开气阀，猪蹄倒入炒锅收汁浓稠http://p3.pstatp.com/large/213b00000db7cbc46460这一部很要害，收汁好的猪蹄色泽红亮，即可享受http://p3.pstatp.com/large/1f8d0003c9ab452ec9f3来一块，太香了！http://p1.pstatp.com/large/21370000cfc23fe157a1年夜饭必吃菜～～～～堂妈的冰糖猪蹄！http://p3.pstatp.com/large/21320000232955ca1936
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