豆腐和它一起焖煮，每次做这菜都得到夸赞
上周，朋友圈里晒红包，晒礼物，我晒了我丈夫做的拿手菜，朋友们纷纷留言:“这就是居家过日子的好男人。”我丈夫在我工作忙时，他都会下厨房，家务活儿绝对难不倒他的。像这道【酿豆腐】就是他很擅长的，从买豆腐到煎豆腐再焖煮豆腐，他有他的一套理论。豆腐是豆制品，含有丰富的植物蛋白，酿豆腐有猪肉糜，动物蛋白和植物蛋白结合在一起，营养翻倍。制作酿豆腐要选客家豆腐，比较结实的，像内脂豆腐、嫩豆腐、绢豆腐这些软软的豆腐都不太适合的。酿好豆腐要用小火煎，把豆腐煎金黄，煎了豆腐用水焖一会儿，再放汁料，入味。http://p9.pstatp.com/large/22d1000328398e795c6e【材料】豆腐 4块，猪肉 300克盐 3克，白胡椒粉 2克，生抽 20毫升砂糖 10克，玉米淀粉 10克【做法】1 准备材料：猪肉剁成肉糜http://p1.pstatp.com/large/22d50000e8d6873d570e2 豆腐挖出中间洞，用来塞入肉馅，挖出的豆腐和肉糜、盐、白胡椒粉和生抽一起拌匀成肉馅http://p1.pstatp.com/large/22d1000328960b3b38ea3 在豆腐中间，放入肉馅，不要塞得太多，容易煎碎http://p1.pstatp.com/large/22d0000335a45c9a22dd4 平底锅放油，肉馅的一面放在平底锅上面http://p3.pstatp.com/large/22d0000335ca5240a0925 如果有多余的肉馅，可以放些淀粉，做成丸子http://p3.pstatp.com/large/22ce0003f7630bb1f20f6 做好的酿豆腐和丸子放在平底锅上面香煎，要把豆腐煎金黄http://p3.pstatp.com/large/22d50000e9a0dc306fa87 煎好后，放半碗水盖上盖子焖片刻http://p3.pstatp.com/large/22d30001350d93b287fb8 倒入生抽、糖和淀粉拌匀的调料汁，盖上盖子，让酿豆腐和丸子吸收调料http://p1.pstatp.com/large/213d00012ed673e61c0d9 焖好后撒上葱粒即可上桌http://p1.pstatp.com/large/22d00003369f8787c3c7【提示】做酿豆腐要选用客家豆腐，或者质地比较结实的豆腐http://p3.pstatp.com/large/22d0000336b47650f467http://p1.pstatp.com/large/22d50000ea3e2bc1f7a1
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