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“今年36岁的李涛，是平邑县卞桥镇北安靖村人。他靠在县城专做手工大烤牌，实现了两个孩子不留守，家里父母有活干，一家人过得很幸福！
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几年前，在临沂打工的李涛回到平邑老家。考虑到没有太多资金，他选择了做市民每天必吃的面食——手工大烤牌。
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俗话说：师傅领进门，修行靠个人。李涛虽然在临沂学过手工大烤牌的制作，但要真正做好可不是一件容易的事情。和面、揉面、擀面、烤制等，全靠自己摸索出来的经验。
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李涛坚持用仅次于饺子粉的“特精粉”，老面发酵，只用纯碱，不用任何添加剂。
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加工大烤牌是个力气活儿，看似平常的工艺，其实都凝聚着千百次的磨练。
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夫唱妇随，李涛的妻子唐大姐成了他的得力助手，这是她在二次烘烤不焦脆的烤牌边儿。
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刚出炉的手工大烤牌外脆里软，热气透着面香味儿，让人垂涎！瞧，李涛的小女儿李清心当起了“李记手工大烤牌”的“形象代言人”！
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李涛的父亲和母亲也来给他“打工”。
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李涛的店虽然小，不到十平方米，但李涛一天能做五、六袋子面粉的烤牌。李涛创业成功给人的启示是：回乡创业切忌盲目追求高大上，只要紧盯着老百姓的生活所需去做，就一定能成功！”
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